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御贤坊(女人红40%vol)

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  • 产品名称:御贤坊(女人红40%vol)
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女儿红酿造关键:

1、关键是将酒酿与糯米饭混匀,这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键,只要熟了就行,不熟,酵母不起作用,饭煮的太稀则不易将酒酿混匀,而且口感不好,但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿,会把酵母杀死,也不起作用了。
2、密封是关键,不会污染(干净也会少污染),而且发酵快。温度只是决定出酒的快慢。
3、现今市面上亦有女儿红出售,品质优良,可惜缺少了最初的内涵。

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