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怎么辨别粮食酒与酒精酒?

来源:http://www.yuxianfang.com/news/62.html 发布日期:2017-12-07

酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。演变至今,酒成了饭桌上的必备品,正因为这些,白酒市场中也出现了酒精酒。那我们日常生活中如何辨别粮食酒与酒精酒呢?

1、空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

2、手搓法

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将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

3、加水辨别

酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,小编亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度数下降水增多,导致里面的物质析出。

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