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什么样的酒才是好酒?

来源:http://www.yuxianfang.com/news/54.html 发布日期:2017-11-20

我们见过的,喝过的名酒很多,像茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒、董酒等等。但是好喝的散白酒极少。什么样的酒才是好酒?不同名酒分别代表了不同香型,也是极受大家欢迎。

我们平时喝白酒,更多的可能还是家庭、朋友聚餐,而非商务谈判或者其他场景。那么我个人对白酒的评价标准主要关注四点:开瓶后的香气是否浓郁、入口的口味是否醇厚或者清冽、吞咽的难度和是否顺滑、饮酒后上头程度。以上四个指标决定了对我来说哪些白酒可以称为”好酒“。

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好的散白酒大都是原浆酒,这里所说的原浆酒即调酒师在原浆酒产出之后按照一定比例添加的物质。不经过任何勾调工艺的原酒,也叫基酒。因为真正的好酒往往又都是通过勾兑产生,从古至今,调酒师在白酒生产和品牌构建中扮演着极其重要的角色。对于大多数爱好喝酒的人来说,原浆酒独特口感,虽然没有华丽的外貌,但酒的品质一直都延续传统的原浆酒香。

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