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鉴别一瓶酱香型白酒我有方法!

来源:http://www.yuxianfang.com/news/120.html 发布日期:2018-09-04

中国酱香型白酒市场的平均增长速度达到了32%,是整个白酒市场5年平均增速的两倍还多,目前正以2.5%的产能实现了中国白酒15%以上的销量和30%左右的利润。可以看出,酱香型白酒越来越受到消费者的认可。随着酱香型白酒的市场扩大,各种假冒伪劣酱酒也就肆意猖獗,劣质酱酒不仅百害无一利,严重的还有可能导致酒精中毒。为了让酒友们更好的学会辨别酱香白酒,百世泉散白酒加盟小编给大家总结几个鉴别酱香白酒的小知识:

一 、 察“颜”观“色”

酒倒入透明玻璃杯,对着亮光处仔细观察,若酒体细腻纯净、无色透明(或略带晶莹透亮的那种微黄色)、无悬浮杂质、无沉淀物为优质白酒,反之为劣质酒。

二、 闻“香”识酒

鼻子和酒杯距离1~3厘米,对着酒杯均匀的吸气(不能呼气)。若一股优雅的酱香味扑鼻而来、酱香突出、具有粮食味道、香味纯净而自然为优质酱香酒;如果闻起来冲鼻子,不好闻,且香气短而急促,有邪杂味,生涩味等,为劣质酒。

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把杯中酒倒出,待十分钟后再闻空杯,酱香清逸而雅致、且空杯留香持久的是纯粮酿造酒。如若空杯香而呛鼻,或者无酒香味的则是劣质白酒。

三、 “浅”尝其味

轻轻抿一小口,让酒样布满舌面,细细品味!真正的粮食酿造酒,香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,酱香爆且足,从舌尖到舌根,满口生香,具有层次感,酒体干净醇厚且回味悠长;入喉后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,还不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于“酒醉心不醉”的状态,第二天并不会难受、乏力。

而劣质酒喝起来比较刺喉,酒体单一,无层次感,略带苦味,回味也很短促并且带有邪杂味;喝过之后对大脑刺激很厉害,特别是酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,我想,很多酒友都有过喝醉了之后第二天浑身难受,甚至头疼的要命的感受。

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